dimanche 26 janvier 2014

Dans les douceurs...

Et oui ça fait longtemps que je n'ai pas fait de post cuisine par ici... J'ai eu des envies de pâtisseries ces derniers temps, la faute peut-être aussi à toutes ces émissions culinaires qui passent à la TV, au "Meilleur pâtissier" en particulier !
J'ai commencé par les macarons ... La faute à beau-papa qui nous a présenté le jour de Noël une magnifique assiette remplie de jolis macarons. Ma réaction pour en avoir souvent testé et jamais réussi : "Qui a fait ça ??!!". C'est moi qu'il répondit ! S'en est suivi une passionnante conversation sur les différentes recettes et cuissons et j'en passe !!!
Le lendemain, la recette dans la poche, le thermomètre prêté par beau-papa, me voici dans ma cuisine au taquet, envoyant valser les enfants qui s'approchaient de trop près ! Cette fois c'est maman qui cuisine... TOUTE SEULE !!!

Bon, sans entrer dans les détails, la clef de la réussite se trouve je pense dans la meringue italienne qui consiste à cuire son sucre à 118 degrés (ça rigole pas ...) et à verser tout ça sur les blancs battus jusqu'à ce que la masse refroidisse... Bref, la conclusion : ça marche youhou !!!

Un peu oublié de faire les photos avec mon appareil photo, on va faire avec les photos pourries de mon portable :-(



Les jaunes qui en vrai (...) étaient jaune vif étaient à la crème au beurre vanille pour les uns et chocolat pour les autres. Les roses à la framboise. Inutile de préciser qu'ils ont survécu à ... allez 15 minutes après la photo puisque j'avais invité mes deux tantines gourmandes à la dégustations ! Verdict : un délice !